En memoria de la vigía asesinada Roni Eshel, muerta en batalla el 7 de octubre en su base en Nahal Oz, sus padres, Eyal y Sharon Eshel, compartieron su amor por la cocina y la gastronomía en una publicación de Facebook.
La familia subió fotos y recetas del plato favorito de Roni que solía preparar en casa: jalá de brioche con un huevo frito y ingredientes encima.
Los ejecutivos de la cadena de cafeterías Greg, quienes se encontraron con la publicación, decidieron de inmediato tomar el desafío y añadir el sandwich a su nuevo menú de verano de 2024, bajo el nombre de Sandwich de Roni.
Eshel, quien sirvió en el Batallón de Observación 414 en el puesto de Nahal Oz, perdió contacto con su familia por más de un mes, lo que llevó a sus familiares a creer que había sido secuestrada a Gaza. Después de aproximadamente un mes de incertidumbre sobre su condición, su cuerpo fue identificado.
Yariv Ganish, gerente de la cadena de cafeterías Greg, invitó a los padres de Roni el domingo a la sucursal de Greg en Kfar Saba para que fueran los primeros en probar el Sandwich de Roni. La reunión entre la gerencia de Greg y la familia incluyó la presentación del plato que Roni amaba preparar cada sábado por la mañana: un sandwich compuesto por 2 rebanadas de challah de brioche untadas generosamente en aceite de oliva y una capa de queso crema, finas rodajas de tomate, rebanadas de aguacate y un huevo frito en mantequilla.
La gerencia de Greg informó a la familia que el sándwich se servirá como plato especial del 17 de marzo al 30 de mayo en todas las sucursales de la cadena a nivel nacional. La historia de su valentía aparecerá en el menú junto al plato.
Ganish dijo: "Nos encontramos con la publicación sobre la fallecida Roni Eshel, con su amor y pasión por la comida, y sentí que era nuestra obligación encontrar formas creativas de seguir el camino de aquellos que ya no están con nosotros".
El padre de Roni, Eyal Eshel: "Estamos emocionados por el extraordinario gesto de Cafe Greg. Nuestra Roni amaba cocinar y hornear, y creamos un plato en su nombre que se servirá en una cadena respetada como Greg, que tiene más de 100 sucursales en todo el país, y es otra forma creativa de conmemorarla. Estamos felices porque su conmemoración será parte del entretenimiento de otras personas".
Precio del plato: 57 NIS servido con una ensalada personal
Receta:
• Freír una rebanada de jalá en aceite de oliva
• Untar queso crema al 9% o más
• Colocar rodajas finas de tomate
• Agrega una rebanada de aguacate con jugo de limón y un poco de sal
• Fríe un huevo en mantequilla
• Agrega sal y pimienta molida encima
¡Buen provecho!