Las nueces han sido consideradas durante mucho tiempo un superalimento debido a los importantes nutrientes que contienen.
Muchos estudios han encontrado que ayudan en la pérdida de peso, la salud del corazón, la mejora de la fertilidad, etc. Además, las nueces son sabrosas, fáciles de comer sobre la marcha y una buena fuente de proteínas vegetales, especialmente para aquellos que consumen pocos o ningún producto animal.
Comer nueces puede ayudar a una persona a consumir suficientes proteínas, que son necesarias para construir huesos, músculos y piel. Las proteínas también aumentan la sensación de saciedad y te ayudarán a mantenerte satisfecho y lleno de energía. Todas las nueces contienen proteínas, algunas más que otras. Aquí están los cinco tipos más destacados.
Almendras
Las almendras son semillas, pero se les llama nueces, y contienen la mayor cantidad de proteínas de todas las nueces. Las almendras también están cargadas de antioxidantes: Compuestos vegetales que protegen el cuerpo del estrés oxidativo causado por los radicales libres que pueden causar envejecimiento, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
La piel que rodea a las almendras contiene la mayor concentración de antioxidantes, por lo que es mejor comer almendras sin pelar para disfrutar de sus beneficios para la salud.
Nueces
Las nueces son consideradas los frutos secos más saludables porque contienen la mayor cantidad de antioxidantes. También tienen cantidades sustanciales de proteínas, vitaminas, minerales, fibra dietética, ácidos grasos esenciales y una gran cantidad de omega-3.
Aunque las nueces tienen un alto valor calórico, la grasa que contienen es una grasa saludable que proporciona una sensación de saciedad y ayuda con la pérdida de peso. Su textura grasosa y cómo se sienten en la boca hacen que estas nueces sean una excelente adición a los sustitutos de carne a base de plantas, lo que aumenta su contenido de proteínas.
Pistachos
Los frutos secos como almendras, nueces y pecanas suelen ser altos en calorías, pero los pistachos son relativamente bajos en calorías.
Hay 560 calorías en 100 gramos de pistachos en comparación con 730 en pecanas. Las proteínas representan el 20% del peso, y los pistachos son los segundos en tener más proteínas en toda la familia de los frutos secos. Los pistachos también tienen una alta cantidad de aminoácidos esenciales.
Castañas de cajú
Las castañas de cajú son realmente deliciosas pero sorprendentemente contienen menos calorías que la mayoría de los otros frutos secos: 553 calorías por cada 100 gramos.
También son ricas en minerales como hierro, magnesio, fósforo, zinc, calcio y potasio, y proporcionan mucha proteína.
Maní
Los cacahuetes son una buena fuente de proteína, fibra y una variedad de vitaminas y minerales importantes, incluyendo potasio, magnesio y ácido fólico. La cantidad de proteína en ellos es similar a la de productos como pollo, carne o queso.
Los cacahuetes también contienen una sustancia llamada resveratrol que ayuda a prevenir la constricción de los vasos sanguíneos para que no se formen coágulos, y el cuerpo utiliza el resveratrol como antioxidante que ayuda a proteger contra los procesos de envejecimiento acelerado.