¿25 calorías por cada 100 gramos? El coliflor es esencial en cada comida
El coliflor ofrece un excelente valor nutricional adecuado para dietas. La Dra. Maya Roseman destaca sus beneficios y diversos usos culinarios.
Por MAYA ROSEMAN Coliflor(photo credit: INGIMAGE)
Hay libros enteros escritos solo sobre él y puedes hacer innumerables platos festivos, dietéticos o altos en grasas con él, es adecuado para cada comida y cada situación, incluso como snack: Coliflor
Con solo 25 calorías por cada cien gramos, el coliflor es rico en fibras nutricionales saciantes y en potasio necesario para la regulación de la presión arterial, contiene una buena cantidad de hierro necesario para la fuerza y para prevenir la anemia también.
(En una pequeña porción de 250 gramos de floretes de coliflor, hay tanto hierro como en una pechuga de pollo, por ejemplo).
Coliflor (credit: INGIMAGE)
Cómo usar el coliflor
Recomiendo usar el coliflor como una adición rellena durante una dieta, solo o en quiches con huevos y queso añadidos, o como sopa. Tengo recetas para ensalada fresca de coliflor e incluso simplemente horneado en el horno, siempre quedará sabroso.
La coliflor está disponible todo el año cuando es fresca, pero también se puede comprar congelada. Es importante mencionar que el valor nutricional de la coliflor congelada es prácticamente el mismo que el de la fresca, aunque algunos dirán que hay una diferencia significativa en el sabor de todo lo preparado con coliflor fresca.
