Uno de los oyentes de la Dra. Maya Roseman se puso en contacto con ella para preguntarle si comer una hamburguesa sin pan se consideraría romper la dieta. "Básicamente quería saber cuál es el nivel de 'pecado'", dijo el oyente.
La Dra. Roseman respondió: "No es pecado. Hay que contar, digamos, 220 calorías por cada 100 gramos. Si la hamburguesa tiene 160 gramos, entonces 350 calorías con las verduras suena perfectamente bien para una dieta."
¿Y los niveles de grasas y proteínas?
"La grasa como fuente de energía te mantiene satisfecho a lo largo del tiempo, en comparación con si comes pechuga de pollo con tres cucharadas de arroz que valen el mismo número de calorías. La combinación de proteínas con grasas está bien. Tampoco hay problema con las grasas saturadas. El problema está en la harina blanca del bollo, que no se come, y en todos los condimentos, como la cucharada de mayonesa", dice el Dr. Roseman.